Kaynar – A bebida dos recém nascidos
Morar em outro país é sinônimo de muito aprendizado, um aprendizado diário sobre cultura, lugares, pessoas e sobre si mesmo. E não importa há quanto tempo estamos vivendo nesse lugar, sempre surgem novas experiencias, novas situações e novos aprendizados.
Na semana passada nasceu a filha de uma amiga turca e no último final semana eu fui visita-la. Uma tradição que eu já conhecia em relação aos recém nascidos é que os familiares e amigos que vão visitar a nova mamãe e o bebê devem levar de presente uma moeda de ouro.
Mas outra tradição que eu não conheci é que a mãe deve oferecer aos convidados essa bebida chamada Kaynar. Segundo as turcas essa bebida é muito saudável e ajuda a nova mamãe a produzir mais leite.
É uma bebida que deve ser servida quente, feita com muitos ingredientes como canela, cravo, gengibre, outros tipos de plantas e muito açúcar. Kaynar significa ferver e essa bebida leva esse nome pois na sua preparação ela deve ficar no fogo por horas. Parece um chá bem doce com uma mistura de sabores.
Em algumas regiões essa bebida também é conhecida como Lohusa Şerbeti e na hora de servir deve ser colocado pedaços pequenos de nozes e canela. É uma bebida comum apenas nesse tipo de ocasião por isso inclusive muitos turcos mais jovens que não tem filhos não conhecem essa bebida.
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English
Kaynar – A newborn drink
Living in another country is a synonym of a lot of learning, a daily learning about culture, places, people and about yourself. And no matter how long we are living in that place, there will always be new experiences, new situations and new learning.
Last week one of my Turkish friends daughter was born and on the weekend I went to visit her. A tradition that I knew regarding the newborns is that the family and friends who will visit the new mom and the baby should give a gold coin as a gift.
But another tradition I didn’t knew is that the mother should offer to her guests this drink called Kaynar. According to Turkish this drink is very healthy and helps the new mother to produce more milk.
It is a drink that must be served hot, made with many ingredients such as cinnamon, clove, ginger, some plants, and sugar. Kaynar means boil and this drink takes that name because in its preparation it should be boiling for hours. To me it seems like a very sweet tea with a blend of flavors.
In some regions this drink is also known as Lohusa Şerbeti and when serving, it must be placed some small pieces of nuts and cinnamon on top. It is a common drink served only in this kind of occasion, that’s why many younger Turkish people who doesn’t have children yet may not even know about it.
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Anna Carolina Carvalho 